Tôm hùm – Món ngon từ tôm hùm

Sản phẩm liên quan tôm hùm
Trong tất cả các loại hải sản, tôm hùm luôn là món ăn được nhiều người yêu thích, thịt tôm chứ nhiều giá trị dinh dưỡng cao, bổ sung đạm, canxi. Đồng thời, tôm hùm cũng rất có lợi cho những ai hay bị hạ đường huyết, hoặc suy dinh dưỡng, huyết áp thấp. Từ tôm hùm, chúng ta có thể chế biến nhiều món ăn ngon, bắt mắt, hấp dẫn. Nhất là món tôm hùm hấp.

Tôm hùm hấp cơ bản

Tôm hùm hấp cơ bản

Tôm hùm hấp cơ bản

Tôm hùm luộc hoặc hấp trong nước biển duy trì hương vị đặc trưng của nó. Nhưng không phải ai có sẵn vài lít nước biển, do đó luộc hoặc hấp trong nước muối là điều tốt nhất tiếp theo.

Luộc và hấp tôm hùm bằng hơi nước là phương pháp được lựa chọn khi bạn muốn phục vụ gia đình và bạn bè. Luộc thì nhanh hơn và dễ dàng hơn, và thịt ra có thể tách khỏi vỏ dễ dàng hơn khi hấp.Do đó, luộc chín tôm hùm là cách lựa chọn tốt nhất. Ngược lại, hấp cách thủy sẽ mất nhiều thời gian hơn nhưng tôm sẽ ít mất nước hơn mà vẫn giữ được độ săn chắc và hương vị tự nhiên của thịt tôm.

Chọn một nồi đủ lớn để chứa tất cả các tôm hùm bên trong. Cho nước vào nồi và nêm muối biển (vừa ăn) vào nước.Để cho nước sôi lên và bắt đầu bấm giờ.Đảo tôm hùm trong khi luộc.Hãy để cho tôm hùm lại trong nồi thêm 5 phút hoặc lâu hơn sau khi nấu để cho phép thịt để hấp thụ một số độ ẩm trong vỏ.

Thời gian luộc tôm được căn cứ vào trọng lượng của từng con tôm hùm, chứ không phải tổng trọng lượng của tất cả tôm hùm được nấu chín.

Trọng lượng tôm Thời gian luộc
453g 8 phút
634g 9-10 phút
680g 11-12 phút
800g 12-13 phút
900g 15 phút
1,150g 20 phút
1,350g 25 phút
2,250g 35-40 phút

Tôm hùm hấp cách thủy

Nguyên liệu:

  • Tôm hùm được rửa qua nước lạnh.
  • Nồi hấp cách thủy.

Thực hiện:

  • Cho nước vào nồi hấp cách thủy, nấu với lửa to, đến khi nước sôi.
  • Cho tôm hùm vào rồi đóng nắp lại. Nên để phần đầu tôm hùm xuống trước

Để có được món tôm hùm hấp ngon nhất, xin lưu ý thời gian hấp từ lúc nước bắt đầu sôi là khoảng 20 phút cho 1Kg tôm hùm.

Tôm hùm hấp tỏi

Nguyên liệu:

  • Tôm hùm được rửa sạch qua nước lạnh
  • Gia vị: muối, bột nêm, đường, bơ, nước tương
  • Tỏi, ngò

Thực hiện:

  • Tôm hùm được làm sạch, cắt đôi theo chiều dọc thân tôm.
  • Bắt chảo lên bếp, cho bơ vào, phi tỏi vàng thơm, cho gia vị muối, đường, bột nêm vào xào đều rồi tắt lửa.
  • Quết hỗn hợp này lên phần thịt tôm hùm đã chuẩn bị sẳn.
  • Hấp tôm hùm trong khoảng 15-20 phút tùy kích cở tôm.
  • Lấy tôm hùm ra dĩa, trang trí ngò lên mặt hay vài lát chanh xung quanh.
  • Dùng nóng, chấm với nước tương hay muối tiêu chanh.

Tôm hùm hấp rượu vang trắng

Nguyên liệu:

  • Tôm hùmđược rửa sạch qua nước lạnh
  • 2 ly rượu vang trắng (khoảng 150ml)
  • Gia vị: Hạt nêm, muối
  • Dầu ăn hay dầu Olive
  • Gừng, ngò và hành lá

Tôm hùm hấp rượu vang

Thực hiện:

  • Tôm hùm được rửa sạch qua nước lạnh
  • Băm nhuyễn gừng và đầu hành, xắt nhỏ lá hành và ngò.
  • Bắc chảo nóng lên, cho dầu vào xào sơ với gừng.
  • Cho rượu vang trắng và nướcvào, nêm hạt nêm và muối.
  • Cho tôm hùm vào, đậy nắp lại, nấu lửanhỏ đến khi tôm hùm chín (khoảng 20-25 phút). Nếu thiếu nước châmthêm vào.
  • Lấy tôm hùm ra đĩa, trang trí với hành và ngò.
  • Dùng nóng, thưởng thức cùng rượu vang trắng.

Tôm hùm hấp bia

Nguyên liệu:

  • Tôm hùm được rửa sạch qua nước lạnh
  • Bia
  • Salad

tom-hum-hap-bia

Thực hiện:

  • Tôm hùm được rửa sạch cho vào thau, chobiavào ngập thân tôm, ướp khoảng 30 phút trong tủ lạnh.
  • Vớt tôm hùm ra đĩa.
  • Cho nước bia ướp tôm hùm vào nồi hấp, đun sôi.
  • Khi nước sôi, cho tôm hùm vào, đậy nắp lại.
  • Đặt tôm hùm ra đĩa, trang trí với salad và vài lát chanh.

Món này có thể ăn không chấm với bơ (nấu chảy) hoặc cuốn rau sống chấm nước mắm rất ngon.

Lưu ý: Để có được món tôm hùm hấp ngon nhất, thời gian hấp tính từ lúc nước bắt đầu sôi là khoảng 20 phút cho trông lượng 1Kg tôm hùm. Tôm hùm hấp nước dừa cũng làm như tôm hấp beer. Thay thế beer bằng nước dừa tươi. Món này làm bằng tôm càng, hay tôm thường cũng ngon, không cần phải tôm hùm.

Bạn có thể chế biến tôm hùm thành 2 món ăn ngon là tôm hùm nướng và Sashimi tôm hùm. Ông Giàu xin hướng dẫn cách chế biến:

Chuẩn bị:

  • 1 con tôm hùm bông sống khoảng 1,5kg cho 4 khách ăn

tom-hum-phan-rang-song

Sơ chế:

  • Rửa sạch tôm hùm dưới vòi nước.
  • Tôm hùm bỏ vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 5 phút cho tôm đơ lạnh và ngất đi.
  • Dùng dao nhọn và sắc bổ đôi thân tôm hùm theo chiều dọc.
  • Sashimi tôm hùm: Cũng như nhiều loài cá, tôm hùm cũng có thể chế biến thành món Sashimi rất ngon.
  • Dùng dao tách thịt phần nửa con.
  • Dùng dao cắt ngang thớ thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
  • Sau đó cho vào nước đá, rửa sạch phần nhớt. Rửa trong nước đá không quá 1 phút, nếu không thịt sẽ chuyển sang màu trắng, để ráo.

tom-hum-sashimi

Bày sashimi lên trên lớp vỏ cứng (đã làm sạch bằng nước lạnh), ăn kèm với mù tạt.

Tôm hùm nướng: có thể nướng mọi, nướng phô mai, nướng sa tế đều rất ngon.

  • Phần nửa con tôm hùm còn lại, dùng phô mai vết đều lên phần thịt.
  • Nướng trong lò khoảng 10 phút.

tom-hum-bong-nuong-pho-mai

Sau khi tôm đã chín bày ra đĩa, ăn kèm với muối tiêu chanh.

Tiết canh tôm hùm

Nguyên liệu :

  • Tôm hùm sống ( phải dùng tôm sống mới có tiết )
  • 0,3 kg tôm sú
  • 1 mớ rau bạc hà
  • Rau ngò rí
  • Tiêu, bột ngọt ,mắm muối
  • Lạc rang,tía tô ,chanh

Tiết canh tôm hùm

Chế biến tiết canh tôm hùm

Chuẩn bị phần nhân:

  • Tôm sú làm sạch ,hấp chín , bóc vỏ băm nhỏ
  • Húng bạc hà, rau ngò rí, sau khi rửa sạch thái nhỏ.
  • Trộn đều tôm sú ,rau thơm,thêm nếm gia vị cho vừa ăn ,rồi dàn đều ra bát

Lấy tiết tôm hùm:

  • Công cụ lấy tiết thường là xiên ,dao nhọn dài 25 cm – 30 cm.
  • Chích nhẹ vào phần mặt dưới, nơi tiếp xúc giữa mình và đầu. Lưu ý, độ sâu của vết chích khoảng 1 – 1,5 cm, tùy theo độ dày mỏng của mình tôm.

Chỉ lấy ra một lượng tiết vừa đủ cho phần nhân đã làm, sau khi lấy tiết ra đĩa, ta sẽ chờ khoảng 3 – 5 phút cho tiết canh đông hẳn. Tiết ra đĩa có màu hơi ngà, xanh và trong, như vậy là được, sau đó cho vào lò hấp 5 phút.

Món tiết canh tôm hùm rải thêm chút lạc đập dập, rắc vài lá ngò rí , vắt thêm chút chanh thì tuyệt hảo. Tiết canh tôm hùm cực kì đắt giá bởi phải dùng tôm hùm còn sống nguyên mới có thể làm được.

Tôm hùm nướng phô mai

 Nguyên liệu :

  • Tôm hùm bông  2 con ( 3kg cho 4 người ăn )
  • Nấm rơm
  • Kem sữa tươi
  • Phô mai, bơ
  • Hành tím, tỏi băm
  • Muối, tiêu
  • Rượu vang trắng

Tôm hùm nướng phô mai

Chế biến

  • -Tôm hùm rửa sạch, cắt dọc sống lưng. Lấy hết thịt tôm cắt miếng nhỏ vừa ăn.
  • Bơ cho lên chảo đun tan, phi thơm hành, tỏi sau đó cho vỏ tôm vào xào cùng ,thêm chút vang trắng rồi nêm gia vị vừa ăn.
  • Gạch tôm hùm đánh tan, kem sữa tươi cho vào cùng, đảo đều.
  • Thịt tôm hùm cho vào đĩa trũng, rưới hỗn hợp vừa xào ở trên vào thịt tôm, rắc phô mai lên trên cùng.
  • Bật lò nướng 300 độ C, nướng tôm trong khoảng 15 phút.
  • Tôm chín dọn lên mâm.
  • Món tôm hùm nướng phô mai thơm lừng nước sốt vị bơ dịu ngọt vị vang trắng, với sự bùi béo hoàn hảo của tôm hùm có thể hấp dẫn bất kì ai.

Tôm hùm đút lò kiểu Pháp

Nguyên liệu:

  • 2 tôm hùm bông ( khoảng 3kg )
  • 2 muỗng canh hành tây băm nhỏ
  • 2 muỗng canh ớt xanh (0 cay) băm nhỏ
  • 4 oz nấm hộp cắt nhỏ
  • 2 muỗng canh bơ Pháp Normandie hoặc President
  • 2 muỗng canh bột mì
  • 1 muỗng canh tỏi phi băm nát
  • 2 cọng hành lá cắt nhỏ
  • 1/2 muỗng cafê muối
  • chút tiêu bột
  • 1 cup rưỡi sữa tươi
  • 1/2 cup cheese bào sợi mỏng Sharp Swiss và Mozzarella
  • 1 muỗng canh bơ chảy
  • 1/4 cup bánh mì khô

tôm hùm đút lò

Chế biến:

  • Cắt tôm hùm làm đôi dọc theo lưng  từ đâu đến đuôi, và khi về ta gỡ thịt ra hết, càng ta ta có thể để nguyên cho đẹp
  • Xào hành và ớt Đà lạt, nấm trong vòng 5 phút với chút bơ. Cho bột mì, muối, tiêu vào. Cho sữa vào từ từ, nấu cho đặc lại. Cho thịt tôm hùm vào với một nửa cheese. Kế đó cho bơ và bánh mì vào hỗn hợp cùng hành lá, tỏi phi rồi để vào vỏ của tôm hùm cho đấy đặn, rắc số cheese còn lại lên mặt của tôm hùm, đút lò nướng thêm chừng 10 phút 400 độ cho cheese đổi sang màu vàng nâu là được , phải theo dõi sự đổi màu của cheese nếu không sẽ bị cháy mất ngon.

Hướng dẫn chế biến tôm hùm hấp – món ngon đơn giản. Ngoài ra, còn có nhiều món ăn khác bạn có thể chế biến từ tôm hùm. Hãy thưởng thức món ăn thật ngon bổ dưỡng nhé.


Thông tin đơn hàng


Bạn đang xem bài viết ★ Tôm hùm – Món ngon từ tôm hùm tại chuyên mục Món ngon, trên website Hải Sản Ông Giàu - Vựa Chuyên Hải Sản Tươi Sống Ngon Giá Rẻ, Sỉ TpHCM. Hy vọng bài viết đã giải đáp các thắc mắc về sản phẩm này như: giới thiệu chung, so sánh, hướng dẫn cách sử dụng, giá bao nhiêu, mua ở đâu giá rẻ nhất cùng với các vấn đề liên quan khác. Nếu bạn có nhu cầu tư vấn về sản phẩm cũng như đặt hàng xin vui lòng liên hệ Hotline / Zalo / Facebook.

TOP #10 trong tổng số 206 bài liên quan tôm hùm

Cách Chế Biến Tôm Hùm, Cua Alaska Từ Đầu Bếp Chuyên Nghiệp

Tôm hùm là một trong những loại hải sản ngon, cao cấp, có giá trị dinh dưỡng cao và được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng. Trong khi đó, cua Alaska được mệnh danh là “vua của các loại cua” bởi hương vị vô cùng thơm ngon, thịt ... Cách Chế Biến Tôm Hùm, Cua Alaska Từ Đầu Bếp Chuyên NghiệpLá gelatin khi đông đặc lại sẽ có màu trong suốt. Vì vậy, đầu bếp phải biết kết hợp, sắp xếp thịt cua và các nguyên liệu rau cải, hành tím, đậu ván, khế, xoài, oliu đen, cà rốt, ớt chuông đỏ sao cho hài hòa cả về hình thức và khẩu vị. Một kỹ năng quan trọng khác khi chế biến món này là làm sao để gelatin đông hoàn toàn và cắt terrine không bị vỡ. Món terrine cua Alaska thành phẩm


Tôm Hùm Mỹ sống giá rẻ tại TpHCM – Hà Nội hàng chuẩn 5 sao

Tôm hùm Mỹ (Tôm hùm Alaska, tôm hùm Canada) sống là một trong những loại hải sản thuộc hàng TOP của thế giới. Trong giới ẩm thực, chúng được đánh giá rất cao về hương vị và độ ngon ngọt. Với 2 chiếc càng to bự chứa đầy ăm ắp ... Tôm Hùm Mỹ sống giá rẻ tại TpHCM – Hà Nội hàng chuẩn 5 saoBạn có thể tham khảo một số món ăn ngon chế biến từ hải sản tôm TOP thế giới này như: Tôm hùm hấp bia Tôm hùm nướng bơ tỏi Cháo tôm hùm Tôm hùm nướng mọi Nơi bán tôm hùm Mỹ sống giá rẻ Hải sản Ông Giàu - công ty chuyên các mặt ng hải sản nhập khẩu đang có cung cấp bán tôm hùm Mỹ ng sống giao tận nơi. Nếu bạn đang lăn tăn tìm nơi bán tôm hùm nhập khẩu Mỹ


Tôm hùm đất Craw Fish có được phép bán tại Việt Nam không?

Tôm hùm đất Craw Fish có được phép bán tại Việt Nam không? Đây hiện đang là vấn đề gây sốt trong thị trường hải sản tại nước ta. Hiện tại cũng có nhiều ý kiến trái chiều nhau. Tuy nhiên, mới đây bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông ... Tôm hùm đất Craw Fish có được phép bán tại Việt Nam không?Tuy nhiên, tại Việt Nam, hiện tại, sản phẩm Tôm hùm đất Craw Fish không nằm trong Danh mục các loại hải sản được phép kinh doanh. Chắc hẳn chúng ta vẫn chưa quên được về nạn ốc Bươu Vàng ồ ạt lúc trước và vẫn còn dư âm đến tận hôm nay. Đứng trước kinh nghiệm xương máu đó, Việt Nam đang ra sức phòng chống ngay từ đầu trước khi Tôm hùm đất trở thành một nạn dịch tương


Tôm hùm nướng bơ tỏi món ăn sang trọng

Tôm hùm nướng bơ tỏi – Một món ăn sang trọng, bắt mắt và rất ngon, cực kì thích hợp cho những bữa tiệc chiêu đãi tại nhà, gặp gỡ bạn bè… Hãy chọn cho mình những con tôm hùm tươi sống để món ăn thêm phần hấp dẫn. Các bạn ... Tôm hùm nướng bơ tỏi món ăn sang trọngChanh bổ đôi, vắt 2 quả lấy nước cốt, còn 1 quả để lại. Rau xà lách, cải mầm rửa sạch để ráo. Ngò tây rửa sạch, băm nhuyễn. - Làm tan chảy , phi thơm tỏi băm, cho nước cốt chanh vào, nêm muối tiêu, ngò tây vừa ăn. [caption id="" align="aligncenter" width="498"] Phi thơm hành tỏi với [/caption] - Cho tôm hùm vào bát lớn, rưới xốt tỏi và nước cốt chanh vào, dùng thìa lấy phần


Nơi mua Tôm hùm Úc chính gốc nhập khẩu – giao hàng tận nơi

Chuyên bán Tôm hùm Úc chính gốc nhập khẩu có dịch vụ giao hàng tận nơi. Tôm hùm Úc là một siêu phẩm của giới Tôm Hùm mà nhiều thực khách luôn muốn có được trong các bữa tiệc hay những bữa ăn đặc biệt. Chắc chắn bạn sẽ không ... Nơi mua Tôm hùm Úc chính gốc nhập khẩu – giao hàng tận nơiTôm hùm Úc là một siêu phẩm của giới Tôm Hùm mà nhiều thực khách luôn muốn có được trong các bữa tiệc hay những bữa ăn đặc biệt. Chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại được vị ngon săn chắc của nó lan ra khi thưởng thức. Để mua tôm hùm Úc chất lượng các bạn hãy đến với Hải sản Ông Giàu với cách thức đặt hàng nhanh chóng và chất lượng phục vụ khách hàng tốt


Tôm hùm bông sống – Tôm hùm hấp bia

Tôm hùm bông được làm nhiều món như tôm hùm bông ram, tôm hùm bông cháy tỏi, tôm hùm bông hấp nước dừa, tôm hùm bông nấu cháo. Nhưng có một món tôm hùm bông mà các quý ông không thể bỏ qua đó là tôm hùm bông hấp bia. ... Tôm hùm bông sống – Tôm hùm hấp biaNgoài sản phẩm tôm hùm chúng tôi còn cung cấp các hải sản độc lạ, cao cấp tại Hải Sản Ông Giàu như Cua hoàng đế, cua huỳnh đế, cá Tầm, cá Anh vũ, cá Tra dầu,.. Tôm hùm có nguồn gốc ở Phú Yên, Nha Trang, Phan Thiết. Vùng nước có dộ mặn cao nên các bạn yên tâm về chất lượng tôm hùm của chúng tôi. Các sản phẩm của chúng tôi giao đến nơi còn tươi sống. Cá thì bơi lượn, tôm thì


Tôm Hùm Bông tươi sống giá bao nhiêu tiền mua bán ở đâu TpHCM

Tôm Hùm Bông tươi sống có phần thịt đã được xem là “vua” của các loài hải sản bởi chắc ngọt, ăn vào còn nghe tiếng giòn lựt sựt của những sợi gân xen lẫn trong từng thớ thịt, đã thế, vào mùa đông, tôm hùm còn nặng những tảng gạch son. Gạch đóng ... Tôm Hùm Bông tươi sống giá bao nhiêu tiền mua bán ở đâu TpHCMQui cách: Tôm hùm sống tươi sống thiên nhiên và tôm hùm tươi. Giao Hàng tận nơi tại Tp.Hcm. Giá cả có thể thay đổi đôi chút tùy ngày. Hãy gọi hải sản Ông Giàu để được tư vấn và đặt hàng SĐT: 0913433587 ( Mr. Thành )/ 0903732293 ( Ms. Hiền) Giá tôm hùm tươi sống Tôm hùm tươi bảo quản lạnh: 0,1 - 3 kg/con giá: Liên hệ Tôm hùm xanh         size 4 con/kg             


Tôm hùm Canada tươi sống mua ở đâu – giá bao nhiêu tại TpHCM?

Tôm hùm Canada Alaska là một loại tôm hùm thiên nhiên, chỉ sống ở các bãi đá ngầm nước trong xanh cực lạnh vì thế nên thịt Tôm hùm có màu trắng, dai, có vị ngọt đậm đà và thơm hơn tôm nuôi, độ an toàn tuyệt đối. Tôm hùm Canada nổi ... Tôm hùm Canada tươi sống mua ở đâu – giá bao nhiêu tại TpHCM?Tôm hùm Canada là loại tôm chỉ có nước ngoài, sống vùng nước biển cực lạnh nên phần thịt rất săn chắc và ngọt. Tôm hùm Canada Alaska sinh sống tại vùng biển sâu của Alaska phía bắc nước Mỹ và Canada. Tôm này chỉ sống tại những bãi đá ngầm, nước trong xanh, cực lạnh nên thịt tôm trắng, dai, có vị ngọt, đậm và thơm, có độ an toàn tuyệt đối. Tôm hùm Alaska nổi bật hai


Giá tôm hùm càng đỏ bao nhiêu tiền 1kg – bán ở đâu hiện nay

Giá tôm hùm càng đỏ đang là vấn đề rất được nhiều khách hàng quan tâm đến vì mặt hàng tôm càng đỏ đang rất được ưa chuộng hiện nay. Tôm luôn là một loại thức ăn tốt cho sức khỏe. Tôm hùm càng đỏ lại được yêu thích. Vậy ... Giá tôm hùm càng đỏ bao nhiêu tiền 1kg – bán ở đâu hiện nayLoại tôm biển này rất nổi tiếng và hiếm gặp. Chúng thường có mặt tại biển Nha Trang. Có rất nhiều nhà hàng hải sản tìm kiếm mặt hàng tôm càng đỏ


Cách nấu cháo tôm hùm ngon giành cho những bà nội trợ

Cháo tôm hùm từ lâu đã không còn xa lạ đối với nhiều bà nội trợ ngày nay nhưng việc chế biến chúng sao cho không bị tanh và không bị mất đi độ ngon của nó thì ít người biết đến. Nếu không cẩn thận chế biến thì chúng ... Cách nấu cháo tôm hùm ngon giành cho những bà nội trợTôm hùm sau khi mua về cần được rửa sạch qua vài lần nước sau đó cho vào nồi rồi luộc kỹ tầm 30-45 phút. Sau khi luộc xong bạn sẽ vớt chúng ra để cho bớt nóng rồi tiến hành tách vỏ và gỡ lấy phần thịt có trong tôm. Dùng phần nước tôm luộc cùng với vỏ tôm vừa tách ra cho vào nồi cháo đang sôi và tiếp tục ninh cho nhừ cháo. Bước ba, đây là bước quan trọng nhất, quyết định nồi